| نظرات (0)
39 ماده غذايي براي تقويت حافظه
راه هاي تقويت تمركز و حافظه از طريق تغذيه چنانچه شما نيز جزو افرادي هستيد كه به دنبال يافتن راه هاي افزايش تمركز حواس، تقويت حافظه و به طور كلي افزايش عملكرد مغز خود هستند، ارتباط مستقيمي ميان رژيم غذايي سالم و توانايي هاي مغز وجود دارداين نكته بسيار مهمي مي باشد كه بايد آن را بدانيد زيرا بهبود كاركرد مغز انسان رابطه مستقيمي مواد مغذي مناسب دارد .
يكي از علت هاي ضعف حافظه داشتن اضافه وزن يا چاقي مي باشد كه باعث بوجود آمدن مشكلات يادگيري و حتي جنون در ارتباط مي باشد. در ادامه به راه هاي افزايش ناتواني تمركز حواس و قدرت مغز از طريق تغيير رژيم غذايي اشاره مي كنيم. اگر شما دچار اضافه وزن هستيد، از الان به كمك ورزش و رژيم غذايي براي كاهش وزن خود قدم برداريد. داشتن وزن ايده آل نه تنها خطر بيماري هاي قلبي، ديابت و سرطان را كاهش مي دهد، بلكه مي تواند عملكرد مغز را بهبود بخشيده و شما را از خطر ابتلا به آلزايمر نيز حفظ كند.
ماهي هاي داراي امگاي زياد بخوريد و روغن ماهي مصرف كنيد مغز انسان به اسيدهاي چرب ضروري نياز دارد تا بتواند درست كار كند. اين اسيدهاي چرب، ضروري ناميده مي شوند زيرا بدن قادر به توليد آنها نيست و بايد از طريق غذا به بدن وارد شوند. از جمله اين اسيدهاي چرب ضروري، اسيدهاي امگا ۳ و امگا ۶ هستند. ممكن است فكر كنيد چيزي كه چرب است، براي بدن مضر خواهد بود اما اين اسيدهاي چرب، چربي هاي خوب هستند. در واقع، بخش عظيمي از مغز از اين نوع چربي ها تشكيل شده و اگر به ميزان كافي از اسيدهاي چرب در رژيم غذايي خود استفاده نكنيد، حافظه و ساير عملكردهاي مغزتان با مشكل مواجه خواهند شد .
خوراكي هاي ديگري نيز وجود دارند كه منبع غني منيزيم مي باشد با كاهش حافظه در ميانسالي مبارزه مي كند. تعدادي از اين خوراكي ها عبارتند از سيب، مارچوبه، آووكادو، موز، زغال اخته، سبزيجاتي به رنگ سبز تيره مانند اسفناج، تخم مرغ و روغن تخم كتان. تا حد ممكن فست فود نخوريد فست فود ها داراي مقادير زيادي كالري، چربي اشباع شده و نمك هستند. ضمنا خطر سكته مغزي نيز افزايش مي يابد. از نوشيدن الكل خودداري نماييد زياده روي در نوشيدن الكل منجر به مرگ سلول هاي مغزي مي شود. عملكرد مثبت مغز با دريافت گلوكز رابطه مستقيمي دارد نه به ميزان زيادي از شكر تصفيه شده كه به صورت يكجا به آن برسد. به جاي آن هر روز حداقل دو ليتر آب بنوشيد. اين كار مانع از كم آب شدن بدن مي شود كه مستقيما به حافظه آسيب مي رساند. آدامس بجويد بر اساس برخي تحقيقات علمي، جويدن آدامس مي تواند در تقويت حافظه كوتاه مدت و بلند مدت موثر باشد. البته آدامس بدون قند هم تاثير مشابهي داشته است، بنابراين قند در اين مساله نقشي ندارد.
بر طبق يك تئوري، عمل جويدن باعث افزايش ضربان قلب مي شود كه آن نيز منجر به افزايش جريان خون به سر و مغز مي گردد و در نتيجه اكسيژن بيشتري به مغز رسيده و به كاركرد بهتر مغز كمك مي كند. وزن خود به طور درست كاهش دهيد اضافه وزن ميتواند باعث مشكلاتي در قند خون گردد، از جمله ديابت شود. با كنترل وزن خود سطح قند خونتان را مي توانيد ثابت كنيد. اين حالت به كاركرد بهتر مغز و تقويت حافظه كمك مي كند و انرژي فكري بيشتري به شما مي دهد. در غذاهايتان از زردچوبه استفاده كنيد براي محافظت از حافظه خود در برابر آلزايمر در غذاهايتان از چاشني زردچوبه استفاده نماييد يا مكمل زردچوبه بخوريد. البته مصرف زردچوبه با برخي از شرايط پزشكي خاص سازگاري ندارد، بنابراين پيش از افزودن آن به رژيم غذايي خود با پزشك مشورت نماييد. وعده هاي غذاي بيشتر و كوچكتر بخوريد و خود را به نخوردن غذا در شب عادت دهيد با خوردن پنج يا شش وعده غذايي كوچك در طول روز به جاي سه وعده بزرگ، مي توانيد سطح قند خون خود را ثابت نگه داريد. هيچگاه تا سه ساعت پيش از خواب غذا ميل نكنيد و در طول شب نيز چيزي نخوريد. صبحانه يكي از وعده هاي است كه باعث تقويت حافظه مي شود.
تحقيقات نشان داده دانش آموزاني كه از مصرف صبحانه خودداري مي كنند، با ضعف حافظه مواج هستند و نمرات پايين تري در مدرسه مي گيرند. در مورد بزرگسالان نيز اين امر صدق مي كند . مغز و بدن انسان در هنگام صبح احتياج به سوخت گيري دارند. بعد از ظهر ها يك خوراكي مختصر بخوريد سطح قند خون بعد از ظهر كاهش مي يابد.
چند ساعت پس از صرف ناهار، يك وعده خوراكي مختصر بخوريد تا هشياري خود را در بقيه روز حفظ نماييد. محققان معتقدند خوردن شكلات شيري يا شكلات تلخ مي تواند تا بيست درصد به بهبود حافظه كمك كند، اما شكلات سرشار از چربي و شكر است ميزان مصرف آن را كنترل نمائيد مواقع خاصي مانند امتحان يا سخنراني استفاده كنيد. تخم مرغ كامل بخوريد ماده اي به نام كولين (choline) مي تواند منجر به بهبود تمركز و حافظه بلند مدت گردد. اين ماده در غذاهاي خاصي مانند تخم مرغ كامل (زرده + سفيده) وجود دارد. براي سال هاي طولاني به ما گفته مي شد كه از مصرف تخم مرغ كامل خودداري كنيم، زيرا زرده تخم مرغ كلسترول خون را افزايش مي دهد. اما بر طبق تحقيقات جديد، خوردن زرده تخم مرغ سطح كلسترول بد خون را افزايش چنداني نمي دهد. مصرف چند تخم مرغ كامل در طول هفته ضرري به بدن نمي رساند. در واقع تخم مرغ سرشار از چربي هاي خوب، پروتئين، ويتامين و كولين است كه به افزايش حافظه كمك مي كند. هر چيزي كه سطح قند خون را به سرعت افزايش دهد، بعدا باعث ايجاد مشكل براي مغز شده و تمركز شما را از بين خواهد برد. از خوردن خوراكي هايي كه با آرد سفيد تهيه شده اند پرهيز كنيد، از جمله نان سفيد، پاستاي سفيد، دونات و … به جاي اين ها از غلات كامل مانند نان گندم كامل، پاستاي گندم كامل و آرد جو دو سر استفاده نماييد.
با روغن نارگيل آشپزي كنيد سلول هاي مغزي براي تامين انرژي به گلوكز (قند خون) نياز دارند. سرعت بالا در مطالعه به عاملي مهمي چون بهبود حافظه نياز مند است اگر مغز شما در پردازش گلوكز مشكل دارد (مانند بيماري هاي ديابت و آلزايمر)، احتمال دارد به مشكلات حافظه دچار شويد، استفاده از روغن نارگيل در رژيم غذايي ميتواند منبع مناسبي براي تامين كتون براي مغز باشد. اين روغن به صورت طبيعي در بدن به كتون تبديل مي شود . مي توانيد با روغن نارگيل آشپزي كنيد يا آن را در قهوه خود بريزيد.
:: موضوعات مرتبط:
:: برچسب‌ها:
،
خبرنامه پیامکی 
